Anonim

Коментари судија су гласили као признање најбоље у Шкотској: идентификују наговештаје карамеле и меда, залогај дима из каминске ватре, гладак, мастан осећај у устима и папричаст завршетак. Ипак, Сулливан'с Цове сингл сладов француски храстов лук долази не из Шкотске, већ из Тасманије. И на Светским наградама вискија прошле године, оцењен је најбољим вискијем на Земљи.

Изненађена мала држава Ауссие пола света удаљена од Старе земље могла би да уграби признања из Шкотске или Јапана? Не буди. Чудо је колико је требало дуго.

Ријетко насељено острво у Пустињским четрдесетима, Тасманија је врста Шкотске макс. Званично је најчишћи ваздух на свету - следеће копнене ветра су Патагонија и Антарктика - тако да је нека од најчишћих кишница која тече у меким планинским потоцима. Додајте планинске тресетне мочваре и хладну климу, а ви имате тероир прилагођен вискију.

Аустралија, Тасманија, Слапови поткове, Национални парк Моунт Фиелд

Билл Ларк је тако размишљао док је седео с драмом док је пастрмком пецао у Тасманијском горју 1988. Збуњен недостатком домаћег вискија, открио је да је дестилацију алкохолних пића у младој колонији забранио пуритански гувернер државе Сир Јохн Франклин 1838. године, подстакнут коментаром његове супруге Лади Јане, „Ја бих радије да се јечам храни свињама него што се користи за претварање мушкараца у свиње“.

Захваљујући законском изазову Билла 150 година касније, Ларк дестилерије су отворене 1992. године.

Аустралија, Тасманија, Хобарт, Дестилерија јанелића

Од тада их је пратило још осам. Већина их је у јужној Тасманији, а све су отворене за дегустације и пређе за виски. Неки, попут Овереема или Белгровеа - који дестилирају раж скупљен изван стражњих врата - ситне су породичне ствари. Други, као што је Сулливан'с Цове или Хеллиер'с Роад у близини Лаунцестона, су светске међународне звезде.

Оно што их уједињује је употреба квалитетних острвских састојака и ручно израђен приступ који је освежавајући с обзиром на корпоративни креп шкотског вискија. Отприлике 130 УСД (72 €) за типичну боцу - и преко 1000 УСД (580) за француски храстов лук - Таские вискији нису јефтини. Међутим, с обзиром на њихов узвишени укус, новац је добро потрошен.