Anonim

Уз толико тога у понуди, тешко је знати одакле започети свој лов на најбољу храну у Монтреалу и Куебец Цитију. Француски утицај, наравно, и ирско наслеђе, али и грчки, португалски и италијански корен. Куебец-ово најпознатије јело је жестоко вољени поутине, која је храна најелементарнија: помфрит задихан у сировину и сирне скуте. Међутим, то је тек почетак кулинарског спектра - овде је скуп најбољих јела која се могу јести у ресторанима Монтреал и Куебец.

Поутине

Потражите „цомфорт фоод“у речнику и видећете фотографију поутине (изговара се поох-теен). Робусно јело од крумпира са сиром скуте рођено је у сеоском Куебецу, а можете га пробати на трпезарији, као оброк (снацк) и на обилазним јелима широм регије. Но, поутине је такође имао надоградњу од иновативних локалних кухара, укључујући Мартина Пицарда, који је славно додао пире од меса у свој поутине у свом ресторану Ау Пиед де Цоцхон у Монтреалу.

Poutine, Montreal, Canada

Тоуртиере

Краљ пите, турцијер је препун меса - обично зачињеног свињског меса, мада такође и говедине и дивљачи - а прекривен је пахуљастом коре која се пече до златно смеђе боје. Ова месна пита се традиционално сервира на Бадњак, иако се многе породице у њој благоде током празника и шире.

Сир

Куебец-ово дугогодишње сестринство са Француском открива се најукусније кроз сир. Куебец има преко 400 врста сира, од тангичног, веног плавог сира Ла Роцхе Ноире, до свиленог, козјег поврћа пепела прекривеног пепелом Ла Маисон Алекис де Портнеуф, који је добио многе награде. Можете пробати сиреве широм региона, од ресторана Монтреал и Куебец Цити до тржница фармера до фарми млека у Цантон де л'Ест.

Багелс

Ако избије багелски рат, вероватно би се срушио на Монтреал и Нев Иорк Цити. Монтреал је супарник НИЦ-у као главном граду, а зубе можете уронити у жвакаће багеле широм града, од повремених делиса до стилских кафића. Историја има пуно везе са тим: багеле су у Монтрал увели жидовски имигранти, многи из источне Европе, а две најпознатије историјске делисе укључују пекару Фаирмоунт Багел и Ст-Виатеур Багел & Цафе.

Димљено месо

Монтреалово димљено месо је такође заслужено познато, које се често послужује између огромних комада раженог хлеба са киселим краставцима са стране. Благдан на колосалним сендвичима у Реубеновим Дели и Сцхвартз-овима, где се у пакету уноси велика услуга. Али не брините, у добром сте друштву: све врсте звијезда ручале су у Сцхвартз-у, од Целине Дион до Роллинг Стонеса.

Smoked meat sandwich, Montreal, Canada

Сируп од јавора

Статистички подаци говоре причу: три четвртине светског јаворовог сирупа долази из Куебеца. Боце тамних ствари можете купити свуда, од продавница прехрамбених производа до продавница сувенира. Или, идите до извора: у селу Куебецоис где се на пролеће стабла јавора пробијају за сируп. Цабанес а суцре нуди вожњу саоницама и традиционалне посластице попут јаворовог тафна (траке јаворовог сирупа смрзнуте у снегу). Испробајте Цабане а суцре Беллаванце, који има дуге заједничке столове прекривене црвеном крпицом, на којима можете пробати дебеле кришке шунке и јаворовог сирупа са свиме, од запечених јаја до хрскавих свињских џигерица под називом „Ореиллес де Цриссе“(Кристова уши).

Ице Цидер

Једна од новијих креација Куебеца брзо је постала најпопуларнија - цидре де глаце или ледени јабучар. Слатки и крепки, јабуковача је направљена од јабука које су се залеђене напољу током оштрих зима у региону. Јабуке су пресоване, а сок ферментиран. Слиједите ледену руту преко лиснатог кантона де л'Ест и направите ходочашће до воћњака и цидерије Домаине Пиннацле, која је била пионир леденог региона, и покупите боцу (или пет) за уживање у кући.