Anonim

Познат је по гулашу, али мађарска кухиња има много више од самог јела. Специјалитет јужне Мађарске је халасзле, блиставо топла гримизна супа са огромним комадима шарана, сома и зандера који лебде около. С обзиром на то да су реке Дунав, Драва и Тиса давале рибу, и паприка произведена на околним равницама, халасзле је нешто што је регионални заштитни знак, који се појављује у бифеима на аутобуским станицама и сеоским пабовима, као и у најбољим ресторанима.

Незванична престоница халасзле-а је град Баја који загрли Дунав, популарно позориште на путу ка рибњачким мочварама шуме Геменц. Чорбе од јухе током целе године бубре у ресторанима острва Петофи, популарног места за рекреацију до којег се долази мостом са главног трга Баја.

Свака установа чува детаље свог халасзле рецепта у строго чуваној тајни, али резултати су углавном исти: огромне здјеле богате црвене течности послужене с деловима тјестенине који се шире трбухом - а последња их је често мазала либералним порцијама крем сира. Грубо исечене грудице рибе вероватно ће имати кости, кожу и пераје још увек причвршћене; брање сочног белог меса само додаје смислу епикурејског ритуала. Све у свему то је неуредан посао. Можете се добро насмејати деци у стилу деца која вам нуди особље са чекањем, али ако то одбијете, то може имати фаталне последице за вашу омиљену мајицу.

Потрошна богатства Јужне Мађарске не престају само с рибом: запаљиве ракије из локалних воћњака трешања, марелице и крушке омогућавају неодољив низ аперитива. А Уницум, биљна кокопија црног угља дестилирана у главном граду Кецскемету, загарантовано вам је да подмири желудац без обзира колико сте јела успели да пробијете.

Најбоље време за провод у Баји је халасзле фестивал другог викенда у јулу, када је градски трг препун локалног становништва који у отвореним пожарима спрема олују у великим гвозденим лонцима. За више информација о Баји контактирајте локални туристички информативни центар (+36 7942 0792).

Image

За стотине врхунских путничких искустава, набавите грубе водиче који ће максимално искористити време на Земљи