Anonim

Шпанија је широм света позната по својој медитеранској исхрани, која обилује морском храном, месом и свежим поврћем, а све је преливено здравом дозом маслиновог уља. Али иако можда мислите да се шпанска кухиња бави тапасима, паеллом и сангријом, постоји још много јела која нису толико позната, али су једнако популарна међу мештанима. Ево нашег избора најбоље шпанске хране у целој земљи.

Мигас

Поријеклом из јужне шпанске провинције Андалузија, мигас је чврст фаворит међу многим Шпанцима, а састоји се од тањира пржене крушне мрвице или брашна, помешаног са зеленом паприком, белим луком и комадима меса, као што је цхоризо (зачињена свињска кобасица).

Салморејо

Мало налик на газпацхо, салморејо је густа хладна супа од парадајза, устајалог хлеба, белог лука и маслиновог уља. Типично јело из андалуцијског града Кордобе, често се сервира преливено комадима шунке и комадима тврдо куханог јајета.

Фидеуа

Одговор Цаталуние на паеллу, ово јело је направљено са кратким резанцима умјесто риже, а садржи и морску храну као што су козице, дагње и лигње. Верзије меса често су и на менију. Као и паелла, ароматизирана је праменима шафрана. Фидеуа се традиционално сервира уз аиоли - врсту мајонеза са белим луком направљеним од маслиновог уља.

Фидеуа, јело шпанске тјестенине са мијешаном морском храном, сервирано на тањиру

Цоцидо Мадрилено

Најпознатије мадридско јело је врста густе чорбе. Рецепти се незнатно разликују, али највише садрже мешавину сланутка, лук, шаргарепу, кромпир, цхоризо, коштану срж, шунку и комаде сланине. Андалузија и други региони Шпаније такође имају своју верзију која садржи различите комбинације меса и поврћа.

Писто

Ово за јело вегетаријанаца, ово укусно јело се прави од печених црвених паприка, патлиџана, тиквица, лука и белог лука у парадајз сосу. Потјече из шпанске регије Цастилла-Ла Манцха - одакле долази познати Манцхего сир - а на врху се често послужује уз пржено јаје.

Пулпо а ла Галлега

Као што име говори, ово је хоботница у галицијском стилу која се сјецка на комаде, прокуха, а затим сервира нарезан на кромпир и посута димљеном паприком. Ово је типично јело из провинције Галиција, на северозападу земље.

Поред тапаса: шпанска храна и пиће које требате појести: шпански тапас Пулпо а ла Галлега, типична шпанска хоботница. © Исапхото2016 / Схуттерстоцк

Фабада Астуриана

Ово јело од јела са шпанским пределима Астурија има бели фава грах помешан са сланином, цхоризо и црним пудингом. Зачињена је димљеном паприком и шафраном.

Флан

Ово је један од најчешћих шпанских десерта, који се налази на скоро сваком менију. Слично као француска крем карамела, прави се од јаја, шећера и кондензованог или испареног млека, преливених танким шећерним сирупом налик карамели.

Арроз цон Лецхе

Још један од најтипичнијих десерта у Шпанији је арроз цон лецхе. Једноставно преведено као пиринач са млеком, то је шпанска верзија британског пиринчаног пудинга. Направљен од риже, типа риже, млека и шећера, ароматизиран је циметом и често лимуновом кором.

Вермоутх

Заборавите гинтонике, вермута се сада враћа у Шпанију. Врста слатког обогаћеног вина, вермута долази у црвеној или белој боји, а послужује се охлађена с неколико коцкица леда, а често и маслином на штапићу.

Пије се код ла хора де вермут (буквално у доба вермута), око поднева и делује као аперитив пре главног оброка - једе се око 14 сати. Вермоутх је посебно добар са плочицама са тапасима, попут маслина пуних инћуна или ситних укисељених риба које се називају бокуеронес.

Поред тапаса: шпанску храну и пиће које требате појести: Вермоутх, традиционално шпанско предјело. © Исапхото2016 / Схуттерстоцк

Тинто де Верано

Уместо да тражите чашу сангрије, учините као што то раде локалци и питајте за тинто де верано или за летње вино. Врло сличан, али обично јефтинији, тинто де верано је црно вино помешано са газираном лимунадом.

Хорцхата

Ово хладно летње пиће потиче из шпанског региона Валенсија и има млечну, кремасту текстуру. То је заправо млијеко тиграстих ораха, направљено од прешаних тиграстих орашица помијешаних са шећером, водом и циметом. Тиграсти ораси заправо нису орашасти плодови, већ мало коријенско поврће које се узгаја у Шпанији, као и сјеверној и западној Африци.

Истражите више Шпаније помоћу Грубог водича по Шпанији. Упоредите летове, пронађите турнеје, резервишите хостеле и хотеле за своје путовање и не заборавите да купите путно осигурање пре него што одете.