Anonim

Захваљујући великој кинеској огромности, путовање земљом је једнако одисеја окуса, колико и поука историје. И ваше уживање у тржницама уличне хране омогућава вам да стекнете истински укус разнолике кулинарске сцене овде.

Залази сунце и импровизиране штандове се дижу и постају огњиште које локалне заједнице пропадају, жељне прождирања јефтиних, свежих залогаја у понуди. Од јиаози-а до јианбинг-а, ево седам смијешно укусних уличних залогаја с храном које морате пробати.

1. Кнедле - јиаози

Наћи ћете ове пакете величине полумесеца у облику залогаја који се продају свуда по земљи, од сићушних рупа у зидовима на железничким станицама до уличних штандова на живахним јавним трговима. На сваки комад прстохватите штапиће и умочите у соја или сос од чилија, пре него што потопите зубе у танко тесто и мекану мешавину меса и поврћа (обично свињетину и купус).

Много хотела и туристичких група организује часове израде кнедле за путнике, али прави посао можете доживети у породици. Породице би породице служиле јиаози да прославе опоравак од зимских болести. До данас, стварање јиаози-а чини главним временима породичног повезивања, посебно у току пред великим фестивалима као што је Пролећни фестивал.

Димсум кнедле © Ризхков Пхотограпхи / Схуттерстоцк

2. Палачинка Кси'ан - Ксиан бинг

Понекад сува, али увек укусна, ова кинеско-исламска грицкалица потиче из истоименог града у централној Кини. Пахуљасто месо се уноси између два танка диска теста, заједно са прегрштом купуса и флеком свежег ђумбира, сеченим луком и прскањем Схаокинг-овог пиринчаног вина и чилијевог уља.

Једно од најбољих места за узимање ксијанског бинга је из једне од (многих) малих штандова у муслиманском кварту Сијана, средишту муслиманске заједнице, западно од звоника.

Пост који је објавио Јохн Ли (@думплингсхацк) 26. септембра 2016. у 11:23 ПДТ

3. Пекин палачинка - јианбинг

Ова закуска стара 2000 година толико је популарна у главном граду да је за оне који су у покрету оно што вреди чекати. Прво се тесто разреже на плочи за кухање, а затим се различити преливи, умаци и зачини великодушно прскају и разваљају док се тијесто љушти и обрушава према небу.

Затим је унутра постављен мањи, златни лист хрскавог тијеста (бао цуи), који пукне док се џиббинг савија као пакет и сервира.

кинеска палачинка са јианбингом © Стриппед Пикел / Схуттерстоцк

4. паре пецива - баози

Ако примијетите како мјештане, тако и путнике како ујутро јуре око напухане паре, постоји добра шанса да сте налетјели на баози штанду - будите сигурни да ћете се довести у ред.

Популарни избор доручка, баози се сервирају на кошарама од паре од бамбуса, али требаће вам само један или два да наставите даље. Направљен је од густих тијеста, има пахуљасту, али тврђу конзистенцију од јиаози-ја и осјећа се као да гризите у топлу ролу. Надеви, од црвеног пасуља до морских алги до млевене говедине, оживљавају ову иначе обичну лепињу: чим вам зуби дођу до центра, ароме пукну и исцури на вашем језику.

Кинеске паре баози Елена Ермакова / Схуттерстоцк

5. Кандирано воће на штапу - тангхулу

Ако вам треба нешто слатко након велике вечере, гостујућа кинеска посластица је тангхулу. Очишћено воће (грожђе, глог, јагоде) утапа се у слатки сируп који се кристализира и стврдне. Ова кандирана посластица први пут је створена пре више од 800 година, али још увек се верује да помаже код пробаве.

Морате прво да пробијете чврсту превлаку шећера да бисте дошли до слатког распрснута воћа изнутра. Такође има карактеристичан, дуготрајан мирис, па је најбоље да испробате један прво на пијаци Вангфујинг у Пекингу, пре него што одлучите да ли можете да решите годишњи сајам Тангхулу у Кингдаоу, у источној Кини …

Кандирано воће на штапу, Кина Опенфинал / Схуттерстоцк

6. Дебеле куглице од риже - цифантуан

Обично се послужује са сојиним млеком, цифантуан је још једна популарна грицкалица за доручак која се ужива у Шангају, Хонг Конгу и Тајвану. Јастучићи вруће грудице испареног пиринча замотани су у хрскави лим од танког теста (ти тиао), подсећајући на нешто слично ролни сушију.

Цифантуан може бити сладак или слани - за слатко, испробајте пуњење са семенкама шећера и сезама, а за кисело бирање љуту свињетину, шампињоне и кисело поврће. Штандови иза Плаза 66 у Шангају су добро место за почетак, али истражите како бисте пронашли свог омиљеног.

Погледајте овај пост на Инстаграму

. #цифантуан # 糍 饭团 #салтисоимилк # 咸 豆浆 Шангајска јела за доручак су разнолика и укусна ?. #бреакфастфоод #цхинесебреакфаст #схангхаиеатс #цхаелонги_схангхаи

Пост дијелио мање ствари, више хране и путовања (@цхаелонги) 21. септембра 2016. у 19:31 ПДТ

7. Пржена рижа - цхао фан

Од истока ка западу, цхао фан је једно од најпознатијих кинеских јела. У вок се прво разбија јаје, затим рижа, лук и мали комадићи говедине (ниуроу), пилетине (ји) или свињетине (зхуроу). Кашика се стегне уз добро подмазан вок јер се све непрекидно гура и укључује на јакој ватри.

Коначни резултат се затим излива у посуду и сервира, врући парићи, тачно испред вас. Пошто је пиринач прилично густ, требало би да га лакше схватите грудицама штапића - али ако сте и даље новак, употреба кашике је такође у реду.

груби поклопац за кине Откријте више Кине са Грубим водичем за Кину. Упоредите летове, пронађите турнеје, резервишите хостеле и хотеле за своје путовање и не заборавите да купите путно осигурање. Слика заглавља: ​​Ролф Сведјехолм / 123рф