Anonim

Неколико сати вожње од Нев Иорка (и само сат времена од Васхингтона) наћи ћете Балтиморе. Некада посматран као мрачно луко са репутацијом злочина - перспектива појачана ТВ емисијама попут Тхе Вире - овај град у Мериленду данас је домјен ​​од више миленијала, магнетизираних нижим трошковима живота и чудном вибри.

Али поред јефтине ренте и урбане обнове, цветајућа фоодие сцена ставила је Балтиморе на мапу. Са обиљем свежих морских плодова, локалног занатског пива и јединственим приступом обједовању, Балтиморе сада ривал својим сестрама на источној обали због гастрономских признања. Ево свега што треба да знате.

Источна обала воли своје шкољке. Које кулинарске делиције нуди Балтиморе?

Балтиморе-ов специјалитет кида се директно с његових обала - али можете заборавити роладе и јастоге. Ако посетите из једног разлога, направите то за традиционалну гозбу раковима Цхесапеаке. Врхунска прослава најквалитетније понуде овог града - и оброка који може потрајати неколико сати - гомиле запечене плаве раковице прождиру се за столовима с трошковима обложеним смеђим папиром.

Локално пиво је неопходно за испирање сланог танга зачина Олд Баи, потпис Цхесапеаке састојка без којег готовина није готова. Постоји нешто што задовољава глупост у засукавању рукава и отимању сирове опреме. Свако у Мариланду има своју методу за постизање успеха - практично за новајлије, пролазници сигурно неће имати ништа против да вам кажу како се то ради.

Гозба ракова, Балтиморе Пхоебе Ловндес

Звучи укусно - али шта ако балет и летеће шкољке нису моја ствар?

Убијање ракова на страну, још увек се можете заглавити у градским морским плодовима - и нема креативности када је у питању ова Цхесапеаке посластица. Као алтернативна опција за доручак, упутите се до госпођице Схирлеи (безвременске Балтиморе установе) и наручите ракова јаја Бенедикта или њихову Мариланд-у да се обраћа класичној Крвавој Марији (упозорење о спојлеру: долази раскошно уређен уз помоћ ракова).

Међутим, торте од ракова су оно што град несумњиво најбоље ради, а свака заједничка храна тврди да је најбоља у граду. Пхиллипс Сеафоод, смјештен у срцу Унутрашње луке, чини ове мале пљескавице до савршенства. Резервирајте сто на њиховој алфресцо Цраб палуби за истанчан доживљај ручања „Бавлмер“.

Нова генерација ресторана такође је полирала градске приземље, показујући непретенциозно поштовање за фино ручавање. А кроз њу сјаји талент за кућну помоћ и америчка љубав према удобној храни.

Каталонски ресторан Ла Цуцхара одличан је пример домаћих кухара који истражују глобалну кухињу (у овом случају Баскију) и враћају је кући како би спојили светску технику и укусе са локалним производима. Размислите о софистицираној, авантуристичкој храни без икакве гужве.

Леп. А шта ако замишљам нешто мање гурманско?

Требате брзи залогај или негде да се попнете после подне? Крените до куће Р, продавнице хране у старој гаражи за ауто-бицикле, враћене у индустријско-шик савршенство. Излажући локалне кухаре у ротирајућим кухињама у којима се сервира модерна, повољна храна, постоји много избора за оне који осјећају умор од ракова.

Поки здјеле и домаћа комбуча су истакнути, али Бморе БРД сендвич (врући неред од бриош лепиње, хрскаве пржене пилетине и Олд Баи зачина) привлачи гужве. Електричне утичнице су доста за лаптопове, шљокичасте софе стварају опуштену атмосферу "мировање", а пунтери се стално напију свјеже млевеном кафом и занатским коктелима - специјалитет куће је Кумкуат Цоллинс.

Балтимор је имао инвазију миленијума. Шта то ради с ликом и забавном оставштином места?

Град је доживио трансформацију, да - али оно што дијеле све његове четврти је стапање старог и новог. Широм града складишта и грађанске зграде претварају се у хладне урбане просторе и поново се намећу као места одржавања свирки, барови, паметни ресторани и места за обреде. Постоји чак и микро пивара која се налази у старој ватрогасној станици. Нова генерација домишљати је у Балтиморе генијалним начинима очувања градске баштине.

Па где да идем ако желим да доживим олдтимер-ов Балтиморе?

Као и већи део Балтимореа, тако и историјска градска четврт Феллс Поинт задржава гомилу изворног шарма. Сликовито окружење лутања и пива за ручак, лако је замислити прошло доба док урањате део градске наутичке историје, док истражујете калдрмисане улице.

Ноћу плинске лампе трепере и бројне рупе за залијевање попут Вхарф Рат и Мике са једним очима постају живахне. Чак и новоотворени (и супер углађен) хотел Сагаморе Пендри не умањује амбијент - уместо тога вратио је дугопразни одмор за рекреацију у некадашњу славу.

Феллс Поинт, Балтиморе Пхоебе Ловндес

А постоји ли неко сусједство које фоодие не би смио пропустити?

Балтиморе је најшармантније суседство Хампден. Пуне оригиналних бутика и јединствених кафића, висока улица одише зраком носталгије. Испробајте дегустацију чоколаде у продавници обуће у Ма Петите Схое, уживајте у дивовским лопатицама ароматизираног сладоледа "Цампфире С'морес" из салона "Цхармери", а кад будете имали своје стрипове, прегледајте стрипове у легендарним Атомским књигама (где је режисер Јохн Ватерс покупи своју пошту обожаватеља).

Сваког јуна одржава се ХонФест фестивал у част женама радничке класе „Бавлмера“које су држале тврђаву током Другог светског рата. Улице постају неред фризура за кошнице и леопардове отиске - и, наравно, продавци уличне хране могу бити много.

Хампден, Балтиморе Пхоебе Ловндес