Anonim

Чиле је прво почео да прави вино средином 16. века, када су шпански конквистадори и језуитски мисионари засадили прве лозе. Али тек су 1980-их локални винари почели да користе модерне виноградарске методе и најсавременију технологију. Данас се винске регије Чилеа сматрају главним актерима у глобалној винској индустрији.

Различити пејзажи земље, природне баријере - од ваљака Тихог океана до јалове пустиње Атацама и залеђених Анда - и климатски услови стварају савршен тероризам за узгој грожђа. До многих његових винограда лако је доћи, смештени у плодним долинама широм централне равнице земље, северно и јужно од престонице Сантијаго. Већина вина из Новог света које Чиле производи су сорте црвеног грожђа, попут Цабернет Саувигнона, Мерлот, Сирах и земље Царменере. Бели укључују саувигнон блан и шардоне. Прочитајте наш водич за пет винских региона у Чилеу где можете пробати најбоље вино у земљи.

Највероватније сте чули за најпознатије чилске винске области, долину Маипо. Протеже се источно од Сантијага све до подножја величанствених Анда. Неки од најстаријих винограда долине Маипо датирају од шпанских конквистадора, али регион је заиста почео процват у 19. веку. Тада је грожђе Бордеаук увежено из Француске и почело успевати у својој умереној клими. Данас је Маипо Валлеи дом неких од најбољих чилеанских саувигнона у Чилеу и овде се могу пронаћи вина светске класе, попут Цонцха и Тороовог Дон Мелцхор-а и Цаса Реал из Вина Санта Рита. То је најближа винска регија Сантијагу и до ње можете стићи лаганим полудневним путовањем.

Винске регије Чилеа: редови винове лозе у долини Маипо магловитог дана Умерена клима у долини Маипо производи неке од најбољих светских кабернетских совињона © Тетиана Дотсенко / Схуттерстоцк

Ова савремена чилеанска виноградарска регија близу је Тихог океана, између Сантијага и лучког града Валпараисо. Долина Цасабланке основана је 1980-их, када је Пабло Моранде - "Пионир" - засадио прве винограде са хладном климом у земљи. Брзо је постао један од најважнијих региона за производњу белог вина у Чилеу. Фокусиран је на Саувигнон Бланц и Цхардоннаи, а Верамонте је сигурно најпознатија винарија у региону. Иначе, Матетиц Винеиард производи тропске, саувигнонске мирисе мириса мириса лимуном и водећу зачињену Сирах. Као и долину Маипо, можете је посетити на једнодневном излету из престонице или је повезати са лавиринтом Валпараисо стрмих улица и јарко обојених кућа.

Око 160 км јужно од Сантијага, долина Цолцхагуа често се назива долином Напе у Јужној Америци. Ако сте љубитељ црног вина, то би вам требало бити прво пристаниште. У њему живи око 1.700 винограда, то је регија позната по интензивном и ароматичном чилеанском специјалитету грожђа Царменере. Царменере долине Цолцхагуа, заједно са Сирах и Малбец, редовно се појављује на најбољим листама на свијету. То је такође једна од најзанимљивијих винских рута за посетиоце, са врхунским винаријама укључујући Цаса Лапостолле и Вина Монтес. Ако посетите у марту, све ствари везане за вино можете прославити на годишњем тродневном фестивалу жетве грожђа који се одржава око колонијалног градића Санта Цруз. Далеко од дегустација вина, схватићете да је долина одлично место за планинарење, бициклизам и јахање.

Винске регије Чилеа: бујна зелена долина Цолцхагуа У долини Цолцхагуа има око 1.700 винограда, од којих се већина специјализирала за црвене сорте грожђа © Стеве Аллен / Схуттерстоцк

Само 65км северно од Сантјагоа, широка долина најпознатија је по узвишеном снијегом испуњеном врху Ацонцагуа. На прекрасних 6.960 метара надморске висине, можда ћете је већ знати као највишу тачку западне хемисфере, али то је и име самог у производњи вина. Планина може седети у Аргентини, али снабдева чистом отопљеном водом која је потребна виноградима долине. У региону обично има врућа лета и благе зиме, а на подручјима са нижом надморском висином пада киша. Производи укусне црвене боје, као што су Цабернет Саувигнон и Сирах. Ставите Вина Ерразуриз, једну од најбољих винарија регије, на своју листу канта. И док скалирање планине Ацонцагуа није за слабовидне - потребно је вишемјесечно вјежбање - постоји много мање захтјевних планинарења које бисте могли испробати.

Винске регије Чилеа: Успешно чилеанско грожђе на виновој лози Цвјета чилеанска грожђа на виновој лози © Стеве Аллен / Схуттерстоцк

Долина Елкуи, најсјевернија од чилеских виноградарских региона, налази се на ивици пустиње Атацама, најсушнијег места на земљи. У овом уском кањону виде се топли сунчани дани и хладне ноћи са једва кишним падавинама. Постаје познат по Сирахима у виноградима као што је долина Елкуи, где стварају органска вина традиционалним методама. Долгогодишња тврдња о слави у долини је писцо. Овај високо доказан дух произведен је дестилацијом ферментираног сока од грожђа и звезда је коктела Писцо Соур. Порекло пића извор је дугогодишње свађе између Чилеа и Перуа, за коју обојица тврде да су га измислили.

Постоји много могућности за планинарење, бициклизам и планинарење по долини, а дан можете заокружити невероватним звјездознањем. Долина је дом Асоцијације универзитета за истраживање астрономије (АУРА), првог светског међународног светилишта тамног неба.

Размишљате о узорковању чудесних производа Чилеа за себе? Посјетите винске регије Чилеа на путовању прилагођеном Роугх Гуидес-у.