Anonim

Португал има највећу концентрацију кафића по глави становништва у Европској унији. Могу да потврдим ову чињеницу након што сам прошетао читавом португалско-шпанском границом и открио да нисам никад био удаљен више од 10 км од места које би могло да просипа пристојан оброк. Међутим, у Португалу се не истиче само количина места која нуде храну. Недавно додељење рекордних 23 Мицхелинових звезда ресторанима широм земље показује да је и њен квалитет у порасту. Тренутно је овде наш скуп неких од најбољих ресторана у Португалу, од гурманских установа до повољних трбушњака.

(Наставак доле …)

Ове године ове године поново је добио две Мицхелинове звезде, Иеатман у Порту достиже висине и буквално и метафорично. Његова трпезарија разматра блиставе светлости градске обале реке Рибеира испод. Унутар флоте конобара вам се свиди свака ћуд. Изборник за узвишену дегустацију рибе укључује приличну представу Атлантика, од морског јежа до јегуље до туне и турбета. Свако јело је упарено са једном од легендарних колекција ресторана од 80 сорти вина или лука.

Најбољи ресторани у Португалу - хотел Иеатман Свјежи плодови мора могу се наћи у Тхе Иеатман у Порто © Тхе Иеатман Хотел

Цаса Гуедес напунит ће вас за дјелић цијене Иеатмана, а ви не бисте могли пронаћи скромнију пребивалиште од непрофитабилног кафића поред Порто угодног Јардим де Маркуес де Оливеира. Али изазивам вас да нађете укуснији свињски сендвич него овде, са или без топљеног сира, за мање од 10 евра.

Инспирисани нашом листу најбољих ресторана у Португалу? Можете их испробати и сами с нашим новим прилагођеним путовањима. Удружићемо вас са локалним стручњаком који ће организовати целокупан ваш план, укључујући резервације у ресторанима.

За португалску храну Мицхелин-Стар-а по повољним ценама, не можете да добијете ништа бољи од мини бара из Лисабона. Води кухар Мицхелин-Стар-а Јосе Авиллез, ресторан је смештен у предивним преклопима Арт Децо Театро де Сао Луис и служи прикладно казалишни мени јела изван зида, али пријатна јела. Замислите стоке сладоледа од морских алги напуњених тартаном од туне или „експлодирајућим“маслинама, а све се послуживало, не као курсеви, већ у низу незаборавних дјела.

најбољи ресторани у Португалу - Мини бар Вечера у Мини Бару је перформанс уметност © Пауло Барата

Чини се погодним да је ове године јапански ресторан - Мидори - постао прво место специјализовано за етничку кухињу које је у Португалу добило Мицхелин звезду. Португалци су били први Европљани који су трговали с Јапаном и чак увели темпуре у свој мени. Сада је кухар Педро Алмеида купио најбоље од јапанског укуса до шумовитих брда око Синтре, летњег повлачења у близини Лисабона, једном погодованог од стране Краљевске породице. Изаберите из дегустационог менија са седам или девет оброка и уживајте у оријенталним делицијама као што су скуше татаки са хрскавим парадајзом и газпацхоом, турба са паприком насу денгаку или димљена тунина нигири са муксама туном. Пробајте и оставите места за желе желе са белом чоколадом, кремом од грчког јогурта и либетом сорбетом.

Image Мидори је први ресторан етно-кухиње у Португалу који је освојио Мицхелинову звезду © Мидори

У јеку сезоне потребно је унапред резервисати стол да бисте спакирали стол у Ноелиа & Јеронимо, скромном ресторану на риви у Кабани, испред Фара. Кухар Ноелиа узима традиционалне португалске састојке и додаје цртицу креативног укуса за производњу јела која су и маштовита и узвишена: попут фриттера од хоботнице, Јохн Дори са рижом од коријандера или туњевине с пиринчем ђумбира. Каже се да врхунски португалски кувари воле да вечерају овде, па ћете бити у добром друштву.

Изађите ван сезоне и вјероватно је да ћете имати прекрасну малу увале плажу Праиа да Цанеирос у близини Портимаоа. Реи дас Праиас, један од најлепших ресторана на плажи у земљи, урешен је коцкама. Ријеч је о врхунској афери која служи прекрасно представљеној риби и плодовима мора по којима је Алгарве позната. Започните с каменицама или шкољкама у сосу од белог лука, а затим испробајте сочну рибу печену у соли или рибљу катаплану, јуху од морских плодова кувану у џиновском воку.

Image Поглед са Реи дас Праиас (и плодови мора) помогао нам је на нашој листи најбољих ресторана у Португалу © Реи дас Праиас

Често се код Португала догађа толико ресторана, што га чини посебним као и храна. Крените до Цхоупана у Вили Нова де Милфонтес када плима расте и не осећате се толико близу Атлантика, као део ње, док се таласи спуштају тачно на њену феноменалну терасу на води. Улов дана припрема се на малој роштиљу и свјеж је и окрепљујући попут залазака сунца који су готово неизбјежно прекрасни.

Тапас није толико велика ствар у Португалу као у Шпанији, мада стартери у земљи попут тапаса не би требали пропустити. Адега 25 Абрил је трпезарија у рустичном стилу у позадинама Беја у Алентејоу. На њеним зидовима се налази мед од старих пољопривредних инструмената. Њени поцетници могли би сами направити оброк: помислити на љути овчији сир, цхоурицо, мале црне маслине и локални хрскави хљеб. Наручите избор ових с црвеним вином Алентејан и једва ће вам требати главно јело, мада су његова меса са роштиља увек кухана до савршенства.