Anonim

Сваког лета Аргентинци и Бразилци одлазе у уругвајско сјајно летовалиште Пунта дел Есте да се друже. Обично то значи фиеста ноћу и дању спавање на пешчаним плажама. Али Пунта се не бави само журком. Ту је и фантастичан призор за ручавање који се може открити, од непретенциозних вијака у пешчаних динама, до винарских ресторана с погледом на винограде, врхунских места са маштовитим менијима за дегустацију и хип-баровима. Овде откривамо 10 најбољих ресторана у Пунта дел Есте (по абецеди), плус два савета о бонусу.

1. Бодега Гарзон, Гарзон

Најбоља нова винарија Јужне Америке у 2019 од стране Вине Ентхусиаст, ово је несумњиво један од најбољих ресторана у Пунта дел Есте. Бодега Гарзон држи снажну руку захваљујући режији врхунског кувара Францисца Маллманна - који је уградио своје заштитне знаке у кулинарске технике засноване на ватри. Додајте овом чудесном тосканском погледу на долину (иако палме дају субтропску локацију), одличну услугу и три фантастична менија за дегустацију које је извршио кухар Рицки Мотта. Јеловници су усредсређени на локалне производе попут органске свињетине, газпача од бадема и белог лука и домаће јагњетине, а свако јело је упарено са Гарсоновим најбољим бербама. Завршите касни ручак уз чашу вашег омиљеног напитка на тераси гледајући како сунце пада преко винограда.

Најбољи ресторани у Пунта-дел-Есте-Уругвају Рицки-Мотта-Гарзон Шеф Рики Мото у Гарзону © Гарзон

2. Цуатро Марес, Пунта дел Есте

Кухар Гастон Иелицицх кухао је у Европи и САД-у пре него што се вратио у родни Уругвај, а након што је радио у ресторанима Јосе Игнацио, отворио је Цуатро Марес на полуострву Пунта. У потрази за најбољим производима за креирање једноставних, али ароматичних јела, његов мени се свакодневно мења у складу са доступношћу; седните у кухињски бар за крупни план кулинарске акције. Започните с крокетама од свињског рамена и бешамелом пре него што поделите шкољке у стилу провансе, хоботнице са маслиновим мајоном, бротолом, локалним и популарним ослићем или рибаном очњаком од перилла. Ручак за викенде говори о обилном бифеу; Гастон такође служи феијоаду, викенд традицију за бразилске вечере.

3. Рестауранте Фасано, Ла Барра

Иако овај луксузни бразилски ланац хотела има три ресторана на локацији Пунта дел Есте, најбољи је Фасано. Уживајте у спектакуларним ружичасто-љубичастим заласцима сунца по селу Уругваја упареној са врхунском италијанском кухињом. Висећи у ваздуху и досегнут издигнутом шетницом, примамљива јела укључују карпачо од говедине, јањећа ораха и шпагете који се утапају у обиљу свежих локалних морских плодова; дефинитивно наручите тирамису за десерт. Згодна расвјета погодује романтичним приликама; то је такође магнет за латиноамеричке славне личности, попут глумца Рикарда Дарина у јануару.

Најбољи ресторани у Пунта-дел-Есте-Уругвају, морски плодови-шпагети-Фасано Шпагете од морских плодова © Фасано

4. Ла Боургогне и Ла Табле де Јеан Паул, Пунта дел Есте

Када се француски трансплантатор Јеан Паул Бондоук преселио у Уругвај 1982. године, вероватно никада није ни слутио да ће тамо служити класична француска јела скоро 40 година касније. Прича започиње Ла Боургогне, рестораном са финим благоваоницама преплављеним похвалама на чијем менију се налазе бургундски класици попут есцаргота или магрет де цанард (патка прса). Бондоук је задржао Ла Боургогне (има печат одобравања Релаис & Цхатеаук) у породици; син и ћерка Аурелиен и Амандине су такође кувари у ресторану, плус можете пробати пинот ноир који су Аурелиен и Јеан Паул направили заједно.

Ручајте на тераси с погледом на предиван врт или вечеру у једној од неколико благих трпезарија. Преко пута је његова опуштена боулангерие-дели, Ла Табле де Јеан Паул. Овим лиснатим вијаком додајте савршену печену робу и свеже цеђени сок од поморанџе за доручак или ужину.

Најбољи ресторани у Пунта дел дел Есте-УругвајЛа-Боургогне Класични француски стил на менију Ла Боургогне © Ла Боургогне

5. Ла Сусана, Јосе Игнацио

Ла Сусана је ствар снова о плажном бару: смештена између пјешчаних дина, његова главна локација Плаиа Манса на западној страни Јосе Игнацио нуди савршене заласке сунца који се најбоље сервирају уз врч Цлерицо (ударац на бази вина). Елегантна дрвена барака украшена даскама за сурфање, софе за одмарање послије превише коктела, пешчаним подом којим ћете убацити ножне прсте и најбољим рабасима (лигњеви прстенови) у зони чине Сусана магнетом за кук и предивним микро микро бикинијима жељним да ручак пусти у вечеру.

6. Ло де Тере, Пунта дел Есте

Ако је улов богат, кухарица Мариа Елена Марфетан возит ће се два сата од Пунта дел Есте до језера Роцха да покупи плави рак и шкампе да послуже за вечеру. Прелазак километраже свакако показује у њеном оснивању Ло де Тере, једном од најбољих ресторана у Пунта дел Есте. Овај породични ресторан бави се месом, рибом и морским плодовима, али карпачо хоботнице и дагње сакупљени с оближњег отока Лобос послужени са биљем намоченим на плажи и салатом од црвених ракова дефинитивни су хитови. Уживајте у погледу на марину и пријатељској услузи (редовити уживају у прилагођеним салветама); Винска карта је такође значајна. Они који знају у елегантном менију за дегустацију морских плодова Мариа Елена (обавештење 24 сата).

7. Марисмо и Ла Цантина дел Вигиа, Јосе Игнацио и Малдонадо

Са небом као плафоном и пешчаним динама за тепих, ручајте под звјезданим надстрешницом код Марисмоа док свеће - и захвалност вашег супутника - угашају ваше суђе. Једно од најзанимљивијих искустава у Уругвају, ако не у Јужној Америци, кухар Федерицо Дессено игра се ватром, користећи глинену пећницу да би разбио сочне емпанаде удружене са зачињеном умаком од парадајза ллајуа или париллом како би решио читав улов дана, попут ленгуадо-а (једини). Једно непогрешиво јело је проволета, гуска, али необично лагана и жвакаћа варијација класичног сира на жару проволона. Викендом уловите кулинарски схов на отвореном када Федерицо куха под звијездама.

Након успеха Марисма, Федерицо такође поседује Ла Цантина дел Вигиа, лежерну вечеру на тргу у успаваном граду Малдонадо. Овде кухар Агустин Бенитез подиже ватру, користећи две пећи на дрва за производњу огромне порције удобне хране као што су лазање, рибаница, пржена јаја и чипс, сезонско поврће на жару и грицкалица миланеса а ла наполитана.

Најбољи ресторани у Пунта дел дел Есте-Уругвају Марисмо Звездано небо је ваш таван у Марисмо © Марисмо

8. Медио и Медио, Пунта Баллена

У Медио и Медио цела породица дозвољава да се његове страсти споје. Док је Грациела Ферререс жена у кухињи (цео њен тим је женско) да послужи дојиље, домаће тестенине пуњене шпинатом и лагано прженим лигњама и луком, син Леандро Куирога води џез клуб у истим просторијама. Завирите у срдачна и укусна јела Грациеле пре него што кренете да заузмете своје место у публици; такође можете наручити да грицкалице делите док кликом прстију преврнете чашу уругвајског танната црвене боје.

9. Мострадор Санта Тересита, Јосе Игнацио

Отворен цео дан од доручка до вечере, аргентински кухар Фернандо Троцца опушта своје обично врхунско ручковање које се види у Суцреу у Буенос Аиресу како би створио лагодан мени и опуштен амбијент на плажи у Мострадор Санта Тересита. Сјајни болтхоле с погледом на Плаиа Брава у Јосе Игнацио-у, бирајте и помијешајте укусне салате како бисте отишли ​​директно на плажу или напуните се равним бијелим и кришком торте с лимуновим намазом. Велики доручак се послужује свакодневно; помислите тост авокада или јаја Бенедикт.