Anonim

Осака седи уз Тихи океан на великој, плодној равници. Његова јака рибарска и пољопривредна баштина и кухиња коју подржавају многи богати трговци, назвали су је „Кухиња Јапана“- само је један од разлога што смо је именовали једном од наших дестинација које ћемо посетити 2019. Када њушимо ово је најбоље од Осаке хране, ово је десет локалних јела која морате пробати.

1. Такоиаки

Ове куглице од теста са парираним хоботницама (тако), ђумбиром и луком - хрскаве споља, мекане изнутра - популарна су улична храна. Наћи ћете их у више штандова такоиакија по граду - најпознатији је вероватно Кукуру, који је лако уочити захваљујући огромној 3Д хоботници причвршћеној на зид. Где год да завршите, такоиаки се сервирају врући од традиционалног соса од јапанског мајонеза и посипају се сухим бонитом (пахуљице туне) и морским алгама (аонори). Навикните се на овај укусни сос - видећете га пуно.

Покушајте овдје: Ванака је мали ланац (тренутно са девет продајних мјеста) који је специјализиран за пржено јело.

2. Окономииаки

Ове слане палачинке, направљене од тијеста, купуса и збуњујући низ других надјева (окономи значи „шта год желите“), сервирају се спремни за припрему на шпорет. Одличан су избор ако тражите вегетаријанске опције (иако тесто понекад садржи залихе рибе, па проверите да ли нисте сигурни).

Тијесто се излије, затим преврне попут палачинке пре него што се обуче окономииаки сос (мешавина кечапа, Ворцестерсхире соса, меда и соје соса), мајонез, и, погађате, пахуљице бонита и морске траве. Ове лепршаве палачинке су локално толико популарне да их често називају „Осака душом за храну“. Укусна сорта брзе хране направљена од пресованих лигњи на жару, које вреди пробати, позната је под називом ика-иаки.

Пробајте и овде: Фукутаро у срцу тржног округа Намба познат је по сономииаки сосу.

Храна у Осаки: Окономииаки, Јапан Делициоусли флуффи окономииаки © Нисхихама

3. Кусхииаки

Кусхииаки (што значи "нарибани роштиљи") је бамбусово набодало од свињетине, поврћа, морских плодова или других састојака (чак и сладоледа), куваних преко угљена. Кусхи-катсу је верзија за крух. Ова јефтина грицкалица популарна је код посланика након посла и тако ћете често наћи штанду кусхииаки у близини главних железничких станица. Не удубите двоструко сос ако једете на лицу места - чиније су заједничке!

Пробајте овде: Стари простор Схинсекаи препун је ресторана кусхииаки, укључујући и оне који су отворени 24 сата.

4. Палачинке са суфлима

Ако до сада нисте схватили, мештани Осаке воле јела на бази брашна - позната као конамоно (кона значи „брашно“). Стога не чуди да у граду пронађете много продавница палачинки, са маштовитим додацима који ће одговарати и најзахтевнијим Инстаграммерима. Колачићи у стилу суфле који се топе у устима, колико изгледају.

Испробајте их овде: Хосхино кафа прави своје суфле палачинке по наруџби, али такође служи сјајну кафу како би олакшали чекање од 20 минута.

Пухасте палачинке за суфле од Јапана Декадентне палачинке са суффле-ом морају се испробати © армсхаре / Схуттерстоцк

5. Сукииаки

Популарно зими, ова јела са танко нарезаним месом (суки) или морском храном плус разним поврћем припрема се за столом. Као и фондуе, додате своје састојке и поједете их када су готове, а затим јуха на крају прави укусну супу. Једна локална сорта коју вреди пробати користи густе удон резанце и позната је као удон-суки.

Пробајте овде: Мимиу. Са више продајних места широм града, Мимиу је познат по стварању удон-сукија и још увек је најбоље место за испробавање у Осаки.

6. Иакинику

Ако сте икада помислили да затворени роштиљ звучи као сјајна идеја, онда ћете обожавати иакинику или "месо са роштиља". Ово јело обично има облик танко нарезане говедине која се куха преко роштиља са дрвеним угљеном са стола и често се сервира уз кимчи или хладне соба резанци. Својим пореклом из Кореје, овај облик самопослуживања, заједничка кухиња данас је веома популарна у Јапану, а Осака је у округу Тсурухасхи (Корејски град) срце њеног језгра.

Пробајте и овде: Хакуундаи Еки-Мае тик испред станице Тсурухасхи специјализован је за говеђи језик, али има у понуди и много других резова меса.

Храна у Осаки: кришка говедине за роштиљ или јакинику у јапанском стилу Иакинику, Јапанци узимају корејски роштиљ © ВПикЗ / Схуттерстоцк

7. Темпура Бени Схога

Темпура (укисељена и пржена храна) је познато јапанско јело упркос томе што је своје порекло и назив добила од португалског пеикинхос да хорта, измућеног зеленог пасуља, које се често послужује током темпора или леће. Типична Осака б ени схога темпура су кришке киселог црвеног ђумбира који се сервирају у темпури стилу, нпр. Пржени у тесту. То је још један одличан избор за вегетаријанце или вегане који посећују град.

Испробајте га овде: Осакин Куромон Ицхиба - Фармерс Маркет - обавезан је за посетиоце, а бени схога темпура је овде лако наћи, заједно са мноштвом других примамљивих залогаја.

8. Какигори

Локална верзија Осаке обријаног леда долази у свим врстама укуса, од зеленог чаја до карамелисане бундеве. То је укус јапанског детињства, заједно с комерцијалнијим лизалицама од "ледених бомбона" компаније Хоккиоку, чији се укуси крећу од ананаса до слатког кромпира.

Испробајте их овде: Кафе Цоцоо у близини парка Утсубо, познат је по свом крем брулее какигори. У кафићу се нуде Инстаграм јела која су такође укусна.

Image Ружичаста арома млијека какигори © Тхеераван / Схуттерстоцк

9. Цуп Ноодлес

Године 1958., радећи у локви у Осаки, бизнисмен и научник Момофуку Андо изумио је прве инстант резанце на свету. Наставио је да развија резанце за купине 1971. године и наводно их је јео сваког дана, живећи до 96. године. У Јапану су велика ствар, продају се свуда од аутомата до возова са метковима, а не можете напустити Осаку без да пробате укусна локална верзија.

Испробајте овде: Музеј Цуп Ноодлес има своје јединствене сорте које ћете пробати као и многе фасцинантне експонате које можете видети.

10. Бутаман

Ови пари кнедле потјечу из Кине и обично се пуне мљевеним свињетином и поврћем. Сваке се израђују ручно и најбоље једу одмах. Гледање процеса је део забаве. Конзерванси су не-не и најпознатији произвођач, 551 Хораи (да се не меша са супарником, Хораи), само продаје своје производе у регији Осака да би одржао свежину. Зелени се нормално послужују у парним бројевима за срећу и украшени су сенфом.

Пробајте овдје: Оригинална 551 Хораи продавница налази се у Нанби, али постоји много других продајних мјеста широм града, укључујући и већину жељезничких станица.

Бутаман Јапански Јапански бутаман © фууми901 / Схуттерстоцк